Bienvenidos a mi blog de cocina Thermomix® . Me llamo Núria Vallès y soy agente comercial. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.
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TERNERA CON SETAS AL BRANDY
26 September 2018
TERNERA CON SETAS AL BRANDY
Ingredientes :
30gr setas secas
450gr de agua
2 dientes de ajo
1 cebolla o chalota
50gr aceite
120gr tomate natural triturado
600gr filetes de ternera (babilla) cortado fino
50gr de Brandy
Sal
500gr patatas de guarnición pelada y pequeña
Preparación:
1-Ponga en un vol las setas con el agua caliente para hidratarlas
2- ponga en el vaso el ajo la cebolla y el aceite y trocee 3seg/vel5 sofría 7min/120°C/vel1
3- Añada el tomate y rehogue 5min/120°C/vel 1
4- enharinar la ternera, sal y pimienta
5- incorpora los filetes y el brandy programe 1min/varoma/giro inverso /vel1 sin poner el cubilete
6- agregue las setas con el agua de remojarlas. Sitúe el varoma con Las patatas (cortadas a dados) tape y programar 30min/Varoma /giro inverso /vel Cuchara
Finalmente sirva caliente
26 September 2018
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