Boloñesa de soja

#Dietas especiales 25 septiembre 2019


Boloñesa de soja


Tiempo de preparación: 20 minutos


Ingredientes para 2/4 personas


Ingredientes

40 gr. de proteína de soja texturizada en granos.


1 c.c. Tomillo seco


1 cebolla


1 diente de ajo


2 zanahorias


2 c.s. AOVE (aceite oliva virgen extra)


300 gr. Tomate frito casero


1 c.s. Albahaca picada


1 c.p. Tomillo


1 c.p. Miso blanco


1 c.c. Pimienta


Parmesano vegano ( opcional)


Preparación


Poner la soja en un bol y cubrirla de agua. Para hidratarla.


Vaso poner la zanahoria a trozos , cebolla, ajos y aceite sofreír 8m/120/vel @giro inverso.


Trocear 5sg/vel 6.


Añadir el resto de ingredientes soja, tomates, pimienta, miso y sal mezclar con la espátula y cocinar 17m/100/vel@ giro inverso.


Poner la albahaca, o perejil por encima y espolvorear con parmesano.


Consejos


Servir con pasta o utilizar en lasaña, canelones.


                                                       dolors.angullo@gmail.com