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Thermomix® Barcelona Manresa

NÚRIA VALLÈS BROSSA

Bienvenidos a mi blog de cocina Thermomix® . Me llamo Núria Vallès y soy agente comercial. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

MACARRONES CON SALSA DE SETAS

14 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de enero de 2021

Categorías:

Pastas y arroces

MACARRONES CON SALSA DE SETAS

Ingredientes

50 g de queso parmesano

100 g de cebolla

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva

450 g de setas congeladas (previamente descongeladas y escurridas)

50 g de foie gras de pato crudo

o bien 50 g de foie mi-cuit de pato

100 g de vino blanco

200 g de nata

1 cucharadita de sal (y algo más para cocer los macarrones)

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

300 g de macarrones

Preparación

Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, seque las setas con papel de cocina.

Incorpore las setas al vaso con el foie y programe 5 min/100°C/GIRO INVERSO/vel cuchara.

Añada el vino, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cueza los macarrones en un olla con abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete (7-8 minutos).

Con ayuda del recipiente Varoma, cuele la pasta y póngala en una fuente. Vierta encima la salsa del vaso, espolvoree con el parmesano rallado y sirva inmediatamente.

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