Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

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Fiambre trufado de pollo

03 marzo 2017
03 marzo 2017
Categoría:

Fiambre trufado de pollo


INGREDIENTES:

• 300 g de pechuga de pollo (cortada en tacos)

• 150 g de jamón dulce

• 150 g de jamón serrano

• 2 huevos

• chorrito de aceite de oliva

• chorrito de jerez seco

• 1 trufa con su líquido (picadita)

• 500 g de agua


PREPARACIÓN:  

1.  Poner en el vaso los huevos, el aceite y el jerez. Mezclar 10 seg/vel 4

2.   Añadir los jamones y trocear 10 seg/vel 4,5. Incorporar el pollo y programar 15 seg/vel 5.

3.   Añadir la trufa y mezclar suavemente con la espátula.

4.   Poner la mezcla sobre un trozo grande de papel film y enrollar con cuidado. Coger por los extremos y rodar sobre el mármol como si fuera un caramelo, para que quede más compacto. Colocar el fiambre en el recipiente Varoma. Tapar.

5.   Poner 500 g de agua en el vaso.

6.   Colocar el recipiente Varoma en su posición y cocinar 30 min/Varoma/vel 1.

7.   Una vez hecho, envolver en papel de aluminio apretando bien para que quede más firme y dejar enfriar.

Nota: Se puede aprovechar la media hora de cocción al Varoma, para hacer una mermelada de pimientos), cebolla caramelizada, o compota de berenjenas en el vaso, por ejemplo.

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03 marzo 2017