Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

Fideus amb gambes

08 enero 2022

Tiempo de preparación 01:00:00 mins

Ración para 4 personas

08 enero 2022
Categoría:

Fideus amb gambes


Trobaràs la recepta de cookidoo guiada al següent enllaç:


https://cookidoo.es/created-recipes/es-ES/01FRX1GNBYCE6CY7J6AN0HWK0V


                                                             

Ingredientes

  • 400g de gambes argentines (separar cossos i closques)
  • 1 porro
  • 1000g d'aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 25g d'oli
  • 100 g de tomàquet triturat en conserva
  • 1/2 ceba
  • 2 grans d'all
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 1 1/2 culleradetes de sal
  • 300g de fideus de fideuà
  • 1 culleradeta de pebre vermell

Pasos de la receta

1 Paso

Posi els caps i les closques de les gambes al got junt amb el porro i 25g d'oli. Sofregeixi 3 min/120°C/velocitat 2. Mentrestant, talli els cossos de les gambes en dos o tres trossos i reservi.

2 Paso

Incorpori 1000g d'aigua i una culleradeta de sal i programi 12 min/100°C/velocitat 2.

3 Paso

Coli el fumet amb un colador de malla fina i renti el got.oli el fumet amb un colador de malla fina i renti el got.

4 Paso

Posi 100 g de tomàquet triturat en conserva, 1/2 ceba, 2 grans d'all i 30 g d'oli d'oliva i trossegi 3 seg/velocitat 4.

5 Paso

Amb l'espàtula, baixi els ingredients al fons del got i sofregeixi 10 min/120°C/velocitat cullera.Amb l'espàtula, baixi els ingredients al fons del got i sofregeixi 10 min/120°C/velocitat cullera.

6 Paso

Trossegi 10 seg/velocitat 5.

7 Paso

Afegeixi 1 culleradeta de pebre vermell i 300g de fideus de fideuà i programi 1 min/120°C/gir invers/velocitat cullera.Afegeixi 1 culleradeta de pebre vermell i 300g de fideus de fideuà i programi 1 min/120°C/gir invers/velocitat cullera.

8 Paso

Incorpori 800 g de fumet, 1 1/2 culleradetes de sal i programi 10 min/100°C/gir invers/velocitat cullera. Quan faltin 2 minuts per acabar, tregui el cubilet, afegeixi les gambes pel forat de la tapa i torni a tapar.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.

A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.

Exportar receta
Solicita demostración
08 enero 2022