Pollo cocinado al vacío

Ingredientes

• 1/4 de pollo o dos muslitos (equivalente a una ración), sin piel.


• Cebolla laminada muy fina


• Zanahoria cortada en láminas finas


• 2 o 3 mitades de tomate deshidratado 
  
  


• 1 ajo
  
  


• Hierbas habituales (frescas): tomillo, laurel, romero
  
  


• Un chorrete de aceite de oliva aromatizado (opcional)
  
  

Preparación

1.  Poner el pollo con la cebolla, la zanahoria, los tomates deshidratados, el ajo y las hierbas aromáticas en una bolsa de envasar al vacío o una bolsa con cierre zip apta para cocinar a cierta temperatura.


2. POdemos poner 2 bolsas en una misma cocción y en cada bolsa poner los ingredientes para una ración.


3. Programar 2.30h a 75º, cocción al vacío.

(autora de la receta: Cristina Ros Santasusana)