Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

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Rolls de pernil i formatge

01 January 2022

Tiempo de preparación 00:15:00 mins

Ración para 8 personas

01 January 2022

Rolls de pernil i formatge 


Aquests rolls permeten que fem volar la imaginació. Avui els he farcit de formatge i pernil, però podríem farcir-los de molts altres ingredients: sobrassada, pernil i tonuina, ...

Ingredientes

  • 230 g de llet
  • 25 g de llevat premsat fresc
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 2 ous
  • 30 g de sucre
  • 220 g de farina de força
  • 200 g de farina de blat
  • 1 culleradeta de sal
  • 150 - 200 g de penil salat a llesques
  • 150 - 200 g de formatge a llesques
  • 5 culleradetes de mantega

Pasos de la receta

1 Paso

Posa la llet, el llevat, l'oli, un ou i el sucre al got i barreja 1 min/37°C/vel 2.

2 Paso

Afegeix les farines i la sal i programa Amassar /1 min.  Posa paper de forn a una safata de forn i posa-hi un rajolí d'oli. Treu la massa del got,posa-la sobre el paper de forn untat, forma una bola i deixa-la reposar coberta amb un bol gran o con un drap (15-20 minuts).

3 Paso

Pre-escalfa el forn a 180°, preferiblement amb ventilador. Forra la base i les parets d'un motlle desmontable de 22-24 cm de diàmetre.

4 Paso

Amb l'ajut d'un corró, amassa la massa en forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Cobreix la superficie amb les llesques de pernil salat i de formatge i reparteix la mantega. Forma un rotlle com si fos un braç de gitano i ves-te ajudant amb el paper de forn. Talla'l en 8-9 rodanxes i posa-les al motlle folrat (mira com ha de quedar un cop cuit per saber com les has de posar). Pinta la superfície amb ou batut.

5 Paso

Cou durant 25 minuts (180°C). Treu del forn i serveix tebi o fred.

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