Crema de lentejas

Ingredientes

• 200 g de verduras variadas (cebolla, ajo, puerro, calabacín, zanahoria, etc.)


• 40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)


• 200 - 250 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas


• 20 g de arroz de grano redondo


• 1 pastilla de caldo de verduras


• 600 g de agua


• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida


• 1 - 2 pellizcos de orégano seco


• 80 - 100 g de picatostes (opcional)

Preparación

1. Ponga en el vaso las verduras variadas y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.


2. Añada las lentejas, el arroz, la pastilla de caldo, el agua, la pimienta y el orégano y programe 15 min/100°C/vel 1. Después, sin quitar el cubilete, triture 1 min/vel 10. Retire del vaso y sirva en boles pequeños. Reparta los picatostes y riegue con aceite de oliva virgen extra. Sirva inmediatamente.

Sugerencias:

- Puedes hacer una cantidad y media, o sea que en lugar de poner200 de lentejas puedes poner 300-350 y luego hacer lo mismo con el resto de ingredientes.

- Si la crema te gusta más cremosa y no tan líquida, pon la mitad de agua.

(fuente de la receta. www.cookidoo.es)