Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.
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Encenalls de Sant Josep
19 March 2022![highlighted-image](https://cdn.blogsthermomix.es/dynamic_content/images/posts/0399c6f19e3cd9625ebd16e21bf3a367.jpg)
Encenalls de Sant Josep
Per Sant Joseo és molt típic fer crema catalana, però que em diue d'aquests encenalls. Volen una estoneta de dedicació, però no són difícils de fer.
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Ingredientes
- 100g de sucre de llustre (o glas)
- 100g de farina
- 60g de clara d'ou
- 1/2 culleradeta de sucre vainillat o un raig de vainilla líquida
- 100g de granet d'ametlla
- 250g de xocolata de cobertura
Pasos de la receta
Preescalfar el forn a 200°.Preescalfar el forn a 200°.
Posar 100g de sucre, 100g de farina, 1/2 culleradeta de sucre vainillat i barrejar 10 seg/velocidad 3.Posar 100g de sucre, 100g de farina, 1/2 culleradeta de sucre vainillat i barrejar 10 seg/velocidad 3.
Afegir 60g de clara d'ou i Programar 20 seg/velocidad 3.
Posar la massa a una màniga pastissera de boquilla llisa i formar "O" obertes.
Posar granet d'ametlla sobre la massa i abaixar el forn a 180º.
Posar al forn durant 8 - 10 minuts.
De seguida que surti, enrotllar cada tros amb l'ajuda d'algun objecte cilíndric (un con, el corró d'estirar masses, ...) i deixeu refredar.
Rentar el got, assecar-lo i posar-hi els 250g de xocolata.
Trossejar 7 seg / vel 8.
Programem 5 min/50°C/velociat 2.
Amb l'ajuda d'una forquilla o unes pinces ben primes, aneu banyant els encenalls un a un i els deixeu sobre paper de forn o una làmina de silicona.
Acabaran de refredar millor a la nevera.
Si no tens sucre glas, el pots fer posant 200g de sucre normal al got i programant 20 segons velocitat 10.
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