Bienvenidos a mi blog en la Blogosfera Thermomix® . Me llamo Eva y soy agente comercial de la delegación de Manresa. Mi pasión por la cocina con Thermomix® desde hace muchos años me ha llevado aquí. En este blog podéis encontrar recetas y promociones que van saliendo. Espero que os guste! Y si queréis más información no dudéis en contactar conmigo.

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Mona de pasqua

16 abril 2022

Tiempo de preparación 00:01:00 mins

Ración para 8 personas

16 abril 2022
Categoría:

Mona de Pasqua


Per fer una mona de pasqua no cal ser un expert, n omés cal tenir ganes de posar-s'hi i tenir una mica de temps. 


És necessari fer una bona base i després triem el farcit i la cobertura. A la foto veureu la que he fet aquest any, meitat de mantega i meitat de crema. Al següent enllaços pots veure els vídeos de cada recepta.


Per la base, faig un pa de pessic genoves.


PA DE PESSIC GENOVÈS


https://www.youtube.com/shorts/UgRqIEJ8V5k


CREMA DE MANTEGA


https://www.youtube.com/shorts/8PVR8gQ1N4Q


CREMA PASTISSERA


https://www.youtube.com/shorts/BzZHwTyrVSo


CROCANT D'AMETLLA


https://www.youtube.com/shorts/7NjLqd4LS3o                               


DECORACIÓ


https://www.youtube.com/shorts/6n_RK5euOzs
                                                                                                                                                                

Ingredientes

  • 4 ous (53-63 g cada un)
  • 100 - 120 g de sucre (al gust)
  • 1 culleradeta de sucre de vainilla o un rajet d'aroma de vainilla
  • 120 g de farina
  • 1 culleradeta llevat químic en pols
  • 1 pessic de sal
  • 350g de mantega
  • 120g de sucre glas
  • 120g de llet
  • 500 g de llet sencera
  • 50 g de farina de rebosteria o 40 g de maicena
  • 2 ous
  • 2 rovells
  • 1 cullerada de sucre de vainilla o un rajet de vainilla líquida
  • 70 g de sucre
  • 1 bossa de quadradets d'ametlla (pel crocant)
  • sucre (pel crocant)

Pasos de la receta

1 Paso

PA DE PESSIC GENOVÈS

Preescalfa el forn a 180°C. Unta un motlle d'uns 22 cm i reserva.

2 Paso

Posa la papallona. Posa al got els ous, el sucre i el sucre de vainilla i bat 6 min/37°C/vel 4. Bat  6 min més a vel 4.

3 Paso

Afegeix la farina, el llevat químic i la sal al voltant de la papallona i barreja 4 seg/vel 3.

4 Paso

Treu la papallona i acaba de remenar suaument amb l'espàtula.

5 Paso

Aboca la barreja en el motlle preparat i enforna durant 20-25 minuts (180 ° C).

Deixa refredar el pa de pessic aprox. 10 minuts abans de desemmotllar-lo.

Deixa refredar totalment el pa de pessic sobre una reixeta abans de tallar-lo horitzontalment per emplenar-lo.

6 Paso

CREMA DE MANTEGA

Posa la papallona al got, afegeix la mantega, els 120g de sucre glas,120g de llet i programa 3 min/vel.3. Reserva-la a una màniga pastissera.

7 Paso

CREMA PASTISSERA

Posa al got la llet, la farina, els ous, els rovells, el sucre de vainilla i el sucre i programa 7 min/90°C/vel 4.

8 Paso

A continuació, barreja 5 seg/vel 10. Posa-la a una màniga pastissera i deixa-la refredar.

Un cop freda ja pots farcir i decorar el pa de pessic.

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16 abril 2022